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广西有哪些好吃的少数民族特色美食? 别有风味

作者:老葡京下载    发布时间:2020-02-22 12:25    

  广西有非常丰富的少数民族饮食文化,代表着不同民族的历史。那么在广西有什么好吃的少数民族美食呢?下面五种少数民族小吃,你喜欢的广西名小吃吃有在里面吗?

  菜包是仫佬族的传统特色美食。由牛皮菜叶包裹糯米馅料蒸制而成,馅料一般有肉末、叉烧、香菇、木耳、香菜等。每逢清明节、农历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日,仫佬人家都喜欢蒸制菜包,以作赶歌圩食用,或祭祖祭神之用。除了仫佬族,部分汉族民间也会在节日时,制作菜包和豆腐酿。

  鱼包韭菜是水族最重要的祭祖菜肴,属于素菜,现在已经演变为所有节日菜肴。做法是:选1斤多的鲤鱼或草鱼从背部开刀去杂洗净,洒上好酒,配以葱葁蒜盐糟辣等,再将洗好的韭菜(或广菜)填充鱼腹,用米草捆扎放入大锅中炖,或放甑子中蒸,10-12小时后鱼骨酥脆,鱼肉肥美细腻,烂而不糜,醇香味厚,夏季放外面3-5天也不会变味。

  风吹饼是广西东兴市京族三岛最有名的风味小吃之一。风吹饼非常薄,感觉连风都可以吹走,因此名“风吹饼”。其做法是将粘米磨成粉浆蒸熟后,撒上芝麻晒干。吃的时候烤一下,味道会更加香脆上口。

  侗乡油茶是桂北侗族地区的名吃。一进侗乡,侗胞往往把“打油茶”当为敬客的一道礼节。桂北冬天较冷,打油茶还可暖身。

  三夹原是广西西林壮族的独家菜肴,凡到壮家做客,主人就会热情地为你端上可口的三夹,以示敬意。所谓“三夹”,即在同一冷盘中盛有三样菜:红肠、猪肝、粉肠。食用时,各拈一块,共三件,夹在一起吃,故得名三夹。特别是办喜庆筵席,都把三夹视为压席菜。

  广西不但汉族美食众多,少数民族美食也极其丰富。你吃过最好吃的少数民族美食是什么呢?欢迎给小编留言,整理好广西民族特色小吃之后,再分享给大家。


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